啪啪电影

五彩奶香豆沙小饅頭

7.7 綜合評分
621 人做過這道菜
饅頭的百變做法!只為了寶寶能好好吃飯。

用料  

普通面粉 120克,冬天100克
牛奶 50克
白沙糖 15克
酵母粉 2克
黃色面團
南瓜粉 10克
面粉 110克,冬天90克
牛奶 50克
白沙糖 15克
酵母粉 2克
粉色面團
面粉 120克,冬天100克
紅曲粉 適量,
白沙糖 15克
牛奶 50克
酵母粉 2克
紫色面團
紫薯粉 5克
面粉 115克,冬天95克
牛奶 50克
白沙糖 15克
酵母粉 2克
綠色面團
波菜粉 10克
面粉 110克,冬天90克
牛奶 50克
白沙糖 15克
酵母粉 2克

五彩奶香豆沙小饅頭的做法  

  1. 酵母粉用常溫牛奶化開,冬天用溫牛奶,靜置一會兒,倒進面粉里,用筷子一邊攪拌一邊加牛奶,面粉攪拌成絮狀,用手把面團揉均勻揉光滑,其他顏色的面團和上面的步驟一樣揉均勻揉光滑。蓋保鮮膜發酵一倍大,拿出面團揉壓排氣。

    五彩奶香豆沙小饅頭的做法 步驟1
  2. 揉好的面團分成四小份,取一份小面團搓長壓扁,我用手掌壓的,親們也可以用搟面棍搟開。

    五彩奶香豆沙小饅頭的做法 步驟2
  3. 放上豆沙餡。

    五彩奶香豆沙小饅頭的做法 步驟3
  4. 兩邊往中間一起捏,全部捏好,收口朝下。

    五彩奶香豆沙小饅頭的做法 步驟4
  5. 用刀切出均勻的小劑子。

    五彩奶香豆沙小饅頭的做法 步驟5
  6. 其他的面團也是同樣步驟做好。

    五彩奶香豆沙小饅頭的做法 步驟6
  7. 蒸屜放上油紙,把小饅頭生胚擺放好,蓋上鍋蓋發酵15一20分鐘,開大火上汽轉中小火蒸5分鐘,關火燜2分鐘再開蓋。

    五彩奶香豆沙小饅頭的做法 步驟7
  8. 蒸好的成品圖。

    五彩奶香豆沙小饅頭的做法 步驟8
  9. 啪啪电影不放豆沙的小饅頭,取一小份面團,搓成長條。

    五彩奶香豆沙小饅頭的做法 步驟9
  10. 用刀切成均勻的小劑子。五種顏色一,一做好,蒸鍋里加入涼水,蒸屜放上油紙,把小饅頭生胚擺放好,蓋上鍋蓋發酵15分鐘一20分鐘,開大火上汽轉中小火蒸6分鐘,關火燜2分鐘再開蓋。

    五彩奶香豆沙小饅頭的做法 步驟10
  11. 蒸熟的成品圖。

    五彩奶香豆沙小饅頭的做法 步驟11
  12. 成品圖。

    五彩奶香豆沙小饅頭的做法 步驟12

小貼士

親們也可以做一種顏色的,家里有什么材料就用什么,此配方的量我做了兩種小饅頭,一半帶餡,一半不帶餡,一次吃不完可以用保鮮袋裝好放冰箱里冷凍保存,隨吃隨取蒸幾分鐘就和剛做的時候一樣好吃。

參照這個菜譜,大家做出 678 作品

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五彩奶香豆沙小饅頭的答疑

  • 時間煮雨我煮茶  1年前  
    125
    老師 如果都用果泥怎么加量呢 紫薯泥 南瓜泥
    作者回復 1年前  
    下午好親愛的!用牛奶的克重就行了,那就不要放牛奶了。用果泥和面我還真沒有做過。????
  • 孫玲8-1  1年前  
    81
    你好,請問你的蔬菜粉是從哪弄的?
    作者回復 1年前  
    晚上好親!果蔬粉是在網上買的。
  • 雨芬芬3  1年前  
    24
    你好,我蒸饅頭的面怎么總是揉不光滑。里面總是有氣泡。不知道為什么。
    作者回復 1年前  
    下午好親!有點氣泡沒有關系的,面團揉光滑了就可以的。????
  • 果仁兒娘  1年前  
    5
    你好親,能不能給個買蔬菜粉的店鋪名?謝謝
    作者回復 1年前  
    【天然可食用色素果蔬粉饅頭烘焙原料紫薯粉南瓜彩色芋圓粉蛋黃酥粉】 點擊鏈接,再選擇瀏覽器咑閞;或復·制這段描述¥XKHsbGCQKZY¥后到??淘♂寳♀??[來自超級會員的分享]
  • 臭妹朵  9個月前  
    3
    感覺很干,又加了10克的牛奶還是覺得干
  • 向挽清風  1年前  
    3
    親,面粉只加酵母就行了嗎?怎么我按照配方做的饅頭很硬不柔軟呢
    作者回復 1年前  
    下午好親!只放酵母粉不用加別的了,饅頭發硬,一個是面團沒有發酵好就蒸,這樣的饅頭熟了就是硬硬的,還有就是水放少了面團太干,面粉的品牌不同,吸水性也不一樣,水量還得靈活運用,干了適量加點水或牛奶。
  • 白羊cecilia  1年前  
    3
    冷凍保存是蒸熟了再凍,還是沒熟也能凍呀
    作者回復 1年前  
    早上好親!是蒸熟了冷凍保存。
  • 姚老幺幺  1年前  
    2
    好有愛的奶奶
    作者回復 1年前  
    下午好親!謝謝親的鼓勵!????
  • 梁涼  1年前  
    2
    好可愛,我都想和寶寶爭著吃的沖動,哈哈
    作者回復 1年前  
    晚上好親!謝謝親喜歡!????
  • 阿香85  1年前  
    2
    謝謝,請問圖片上是你自己剪的一塊油紙嗎
    作者回復 1年前  
    早上好親!是的,是我自己剪的。????

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