啪啪电影

簡單又省事的雪媚娘

8.7 綜合評分
36 人做過這道菜
消耗奶油 加上小寶貝喜歡吃

用料  

雪媚娘皮皮:
普通糯米粉 180克
牛奶 一瓶250克
黃油 30克
砂糖 40-60克
內餡兒:
奶油 200-300克
細砂糖 15-20克
餅干碎 60克

簡單又省事的雪媚娘的做法  

  1. 因為家里人不喜歡喝純牛奶所以每次都是做一瓶純牛奶的量 250g純牛奶加60g白砂糖攪拌

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟1
  2. 攪拌好的牛奶加180g普通糯米粉(是的就是最最普通的糯米粉 菜場買的)攪拌至無明顯顆粒 過篩三次最好!

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟2
  3. 過篩好的面糊蓋上保鮮膜 用牙簽扎孔 放入蒸鍋蒸30分鐘

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟3
  4. 餅干去芯 壓碎備用

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟4
  5. 蒸好的面糊 加30g黃油(沒有黃油可用食用油代替)揉至光滑 這一部沒有手套可在碗中操作 因為確實粘

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟5
  6. 黃油充分吸收 就不粘了

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟6
  7. 包上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘以上,越久越沒有那么粘

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟7
  8. 《熟粉的做法在步驟1??6??》冷卻了的面團在熟粉中滾一圈 不用揉!!滾成長條,切等分刀口兩面再滾些許熟粉。大概30g一個 12-14張皮

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟8
  9. 啪啪电影200g淡奶油加15g細砂糖打發(奶油與糖的比例10:1)我不喜歡太甜,所以一般是100g奶油8克糖  最少需要200g奶油

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟9
  10. 奶油打至這樣就可以了

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟10
  11. 分成等分的面團搟圓

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟11
  12. 擠上奶油

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟12
  13. 加餅干碎

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟13
  14. 捏攏

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟14
  15. Ok了~

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟15
  16. 熟粉:不用太多 20-30g糯米粉倒入鍋中小火炒十幾秒 微微變黃就可以了。

    簡單又省事的雪媚娘的做法 步驟16

小貼士

(?????????)做過的麻煩給個評分


1??普通糯米粉可以做出好吃的雪媚娘 沒加玉米淀粉 口感沒差,放三天都不會變硬!
2??夾心可以換成各種水果
3??甜度可以減少或者添加10-20g
4??最好用手套揉 黃油沒有融合會有點沾

完整視頻douyin 名:兩支熊 liangzhixiong33

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簡單又省事的雪媚娘的答疑

  • 年年月月花相似_mdg2  2個月前  
    3
    怎么知道糯米粉炒熟了嗎?炒幾分鐘
    作者回復 2個月前  
    十幾秒  等微微發黃就可以了  炒熟了 有糯米粉的香味
  • 隨風飄蕩w  25天前  
    2
    謝謝作者分享,請教一下搟皮的時候回縮厲害是什么原因?完全按配方做的
    作者回復 25天前  
    是不是熟粉加多了哦
  • 江江江_xw5d  5天前  
    1
    放冰箱冷藏嗎?
    作者回復 5天前  
    是的
  • 小仙女阿勒  6天前  
    1
    做好了 很軟很粘 不Q怎么辦呀
    作者回復 6天前  
    加黃油那一步 要多揉揉哦
  • 無腦少女aa  21天前  
    1
    蒸的時候是用大火還是小火
    作者回復 20天前  
    大火
  • 胖果曦  25天前  
    1
    我也是冰箱拿出來以后皮還是很黏,做的好辛苦,不知道是哪里的問題
    作者回復 25天前  
    冰箱拿出來 炒好的熟粉滾一圈哦 不要揉  面團表面滾下 再搓成長條
  • 愛喝咖啡的喵_345t  25天前  
    1
    沒有黃油可以用食用油代替嗎
    作者回復 25天前  
    可以
  • 澤檸  1個月前  
    1
    為什么我做的皮面粉味道很重
    作者回復 1個月前  
    手粉放多了?還是沒有炒熟?
  • 5moon娟  2個月前  
    1
    奶要熱一下放入糯米粉揉嗎
    作者回復 2個月前  
    不用,冷的就可以
  • 小小小小嫻子  2個月前  
    1
    30克皮做出來是屬于大的雪媚娘還是中的還是小的?
    作者回復 2個月前  
    中等  

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